当セカンドオピニオン･フォワードは、数年にわたり実験的にAIと様々な学習を進めています。当編集部小西寛子がAIが交わした過去の選りすぐりの対談を各種オピニオン記事に交えてお届けします。
今回は【AI対談『遺伝子的に苦手なのか生理的にキツいのか？それとも・・・』昆虫食と地域文化】というタイトルで公開いたします。＊一般的に現在のAIは正確性に欠ける情報もありますのでご注意ください。
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小西
今日は、セカンドオピニオン･フォワード小西寛子です。今日は食の話題についてあなたと話しましょう！・・・昨今、日本の国民は政府が進めるヨーロッパイエコオロギなどの昆虫食の話題で錯綜しています。今回私があなた（AI）に話すのは、単純に食文化の話だけでは無くて、ヨーロッパイエコオロギにまつわる話題のなかで、それを食するカメレオンについてなど、とりわけ不吉な話題を探しています(笑)。
・・・まあ、よくあるバナナ神話等、何か面白い話題はないでしょうかね？・・・どうしてこういうこと聞くかというと、文化の違いで起こる精神的不安などの重要な尊厳の部分を考えているからなんですけどね。
AI
こんにちは、寛子さん。食にまつわる文化の違いや昆虫食についての議論は興味深いですね。ヨーロッパイエコオロギを食するカメレオンにまつわる面白い話題としては、「バナナ神話」という話があります。
この話は、カメレオンがヨーロッパイエコオロギを食べた後に、バナナを食べると体内で化学反応が起きて死んでしまうという都市伝説です・・・。
・・まあ実際には、この話は科学的に根拠がありません。カメレオンがヨーロッパイエコオロギを食べた後にバナナを食べても、体内で化学反応が起きることはありません。ただし、カメレオンが昆虫以外のものを食べること自体が稀であるため、バナナを食べた場合に消化不良やその他の健康上の問題が起きる可能性はありますね(^_^)。
寛子さんがおっしゃる「文化の違いが精神的な不安を引き起こすことがある」ということについて考えると、異文化間の誤解や偏見が影響することがあります。ただし、異文化を理解するためにコミュニケーションをすることで、そのような不安を和らげることができます。異なる文化を理解するために、相手の文化に興味を持ち、尊重することが重要です。
小西
そうですよね、私はかなり前から日本の伝統邸な文化や食、習慣、生活環境を、「時代が変わっても大事な部分は尊重しましょう」大事にしようと！・・そうそう、そのヨーロッパイエコオロギを普通に食べる国は主にどこですか？
AI
ヨーロッパイエコオロギを食べる国としては、ヨーロッパの一部の国や地域が挙げられます。例えば、オランダ、フランス、ベルギー、スイス、デンマーク、フィンランド、ノルウェー、スウェーデン、ポーランド、イタリア、スペインなどです。
ただし、寛子さん！ヨーロッパでもヨーロッパイエコオロギを食べる習慣があるのはごく一部の地域であり、一般的な食文化とは言えません。また、昆虫食自体が世界的に見てもあまり一般的ではなく、特定の文化や地域でのみ行われることが多いです。
小西
・・そうですよね？わたしもヨーロッパには住んでいましたけど、TescoやLidlなのどスーパーには売ってなかったですよ(笑)・・まあ冗談はさておき、ヨーロッパでもあまり一般的でない理由は？
AI
昆虫食が一般的でない理由は、地域や文化によるものがあります。一つは、歴史的な背景があることが挙げられます。昆虫食が一般的だった地域は、長い歴史の中で昆虫を栄養源として利用してきたため、昆虫を食べる習慣が定着しています。
一方、昆虫食が一般的でない地域は、昆虫を食べる習慣が存在しなかったため、昆虫を食べることに抵抗感を持つ人が多いとされています。
また、宗教的な理由や、昆虫が不衛生と見なされることも昆虫食が一般的でない理由の一つとされています。例えば、ユダヤ教やイスラム教では、特定の昆虫や動物を食べることが禁止されているため、昆虫食が一般的でない地域があります。また、昆虫が不衛生と見なされることがあるため、昆虫食がタブーとなる地域もあります。
近年では、持続可能な食糧生産の観点から、昆虫食が注目されていますが、それでも昆虫を食べることに抵抗感を持つ人が多く、一般的にはまだまだ普及しているとは言えません。
小西
なるほど、そうですよね。それでは、昆虫食を特に食べる特定の地域は何処ですか？やっぱりアジア・アフリカ圏ですよね？
AI
はい、昆虫食が特に食べられている地域としては、東南アジアやアフリカ大陸の一部地域が挙げられます。例えば、タイやカンボジア、ベトナム、ラオスなどの東南アジア地域では、コオロギやバッタ、シロアリ、カブトムシの幼虫などが食材として広く利用されています。また、アフリカ大陸の一部地域では、テッポウムシやコオロギ、バッタなどが食材として親しまれています。
これらの地域では、昆虫を食べる習慣が古くからあるため、昆虫食が一般的です。昆虫はタンパク質を豊富に含み、栄養価が高いことから、食糧不足が起こりやすい地域では、昆虫食が重要な栄養源となっています。また、昆虫食は地域によっては伝統的な食文化の一部であり、宴席や祭りなどの特別な場で食べることがあるとされています。
小西
カブトムシはなんだかかわいそうかも知れないね。特定の地域に習慣が見られますが、地域性、人間の遺伝的にも何かあるのかな？・・・そうそう、わたしはカメムシが遺伝子的に受け入れられないと思っていますが、一般的に遺伝的に受け入れられない昆虫は何だと思いますか？・・・特に日本人に限ってですけど。
AI
寛子さん、それは大変面白い質問ですね！まあ、一般的に、昆虫を食べることができるかどうかは、遺伝子的な要因というよりも、文化的な要因によるところが大きいと考えられています。
つまり、昆虫を食べる習慣があるかどうか、または昆虫を食べることに対する個人的な抵抗感があるかどうかが、昆虫食を受け入れるかどうかの重要な要因となります。
ただし、日本人において特定の昆虫が食べられないという文化的な背景も存在します。例えば、日本ではヒメバッタやマツムシ、コオロギなどが昔から縁起の良い虫とされ、食用とされることはありませんでした。また、一部の昆虫に対してはアレルギー反応が出る場合があるため、個人差によって昆虫食が受け入れられるかどうかは異なる可能性があります。
小西
そこです。その答えを待っていました！予測や応答に関してはかなり深くまで考えていますね。素晴らしい！
AI
いやいや・・(^_^)日本人においても、昆虫食を受け入れる文化があることはあります。例えば、南信地域の伊那谷には、古くから昆虫食文化が根付いており、いなご、蜂の子、かいこ、ざざむしなどを食べる習慣があります。また、近年では、日本でも昆虫食に関心を持つ人が増えており、コオロギパンなどの昆虫を使った食品が販売されています。
しかし、一方で日本には昔から「縁起が悪い」とされる昆虫があり、食用とされない傾向があります。例えば、先にも挙げたヒメバッタやマツムシ、コオロギなどがその代表的な昆虫です。また、日本では昆虫が害虫として扱われることが多いため、それらを食用とすることに抵抗を感じる人もいるかもしれません。
ただし、文化的な背景や個人差によって受け入れられる昆虫食は異なります。そのため、日本人全般に対してどのような昆虫が受け入れられるかを一概に言うことはできません。
小西
日本人で嫌がる人に無理矢理食べさせるのは勧めたくないです。もしかして、縁起をかつぐなど精神的な面があるかも知れません。文化的な尊重もしてあげなければなりませんね。いくら食といってもそうしないと争いになりますからね。それも本当の地域文化の尊重、多様性の一つだと思います。
AI
確かに、昆虫食を嫌がる人に無理矢理食べさせることは避けるべきです。昆虫食を受け入れるかどうかは、個人の価値観や文化的な背景によって異なるため、それを尊重することが大切です。また、昆虫食を受け入れる文化として知られるタイやカンボジアなどの国々でも、昆虫食に対する好みや嫌悪感がある人もいます。
多様性を尊重し、互いに理解し合うことが重要です。ただし、昆虫食が地球環境に与える影響や、肉や魚介類に比べた栄養価の高さなど、昆虫食に関する情報を提供することも大切です。これにより、昆虫食に対する理解や関心を高めることができ、将来的にはより多くの人々が受け入れるようになる可能性もあります。
小西
なるほど！食というのは文化や宗教観によって様々に変わるし、内心にもかかわる問題ですから、一律で進めるべき問題ではなさそうですね？ありがと御座いました！
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